こんにちは！
マキシマリストキャンパーOttoです。
今回のキャンプでは博多のソウルフードの
びっくり亭風・焼肉鉄板と辛味噌を作ってみました。
冬の寒いキャンプには辛味噌の辛みと
焼肉鉄板のにんにくで体が温まります。
Otto
食材はたくさんのキャベツに豚肉と
シンプルですが、その中に刻んだにんにく
が大量に散りばめられています。
辛味噌との相性もバッチリでやみつき
になります。
材料（2～3人分）
［焼肉鉄板］
キャベツ 半玉
豚バラ 250g
トントロ 50g
にんにく（大きめ） 2個
塩コショウ 少々
油 少々
［辛味噌］
赤みそ 40g
一味 14g
おろしにんにく 60g
醤油 30g
砂糖 20g
マヨネーズ 20g
Otto
今回は私のアレンジで食感を楽しむために
トントロを少し入れてみました。
作り方
- にんにくはみじん切り、キャベツは一口大、豚肉は小さめの一口大に切ります。
- 豚肉には下味で塩コショウをしておきます。
- 辛味噌は決められた分量を全て混ぜ合わせます。
(この分量では少し辛めになってます) - スキレットに少量の油とみじん切りにしたにんにくを軽く火にかけ、豚肉と炒めます。
- 豚肉に火が通ってきたらキャベツを入れさらに炒めます。
- キャベツがしんなりしてきたら塩コショウで味を調整して、辛味噌を添えて完成です。
作ってみた
Otto
辛いもの好きの私は一味唐辛子を
使いましたが汗が出るくらい激辛でした！
辛さを抑えるときは粉唐辛子の方が
良さそうです。
Otto
今回の焼肉鉄板は材料を切る作業が
多かったので事前に切ったものを
持っていきました。
ゴミも少なくできるのもうれしいですね！！
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Otto
豚肉から炒めていきますが、あまり火を
通しすぎると最終的に火が通りすぎて
豚肉が固くなってしまうので軽く火の通る
くらいで次の工程に進みます。
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Otto
キャベツがしんなりしてきたら完成です。
辛味噌を豚肉から出た油に混ぜながら
食べるとにんにくの風味とキャベツと
豚肉がマッチして最高です！！
冬の寒さにも負けない焼肉鉄板と辛味噌でした！！
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